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HPP
HPP應用領域
化妝品殺菌
海鮮殺菌
酪製品殺菌
醫藥萃取
肉製品殺菌
醬料殺菌
果蔬汁殺菌
嬰兒食品
實驗試作服務
全台唯一
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自行研發製造
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通過美國機械工程師學會(ASME U3)超高壓容器生產許可認證
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提供客製化設計
TOPU-2L60
實驗機台容量2公升，最高工作壓力可達6,000 bar 的超高壓機器設備。控制面板可以直觀的控制所有系統功能。詳細說明了每個循環的關鍵參數，可以做為學術研究的基礎證明數據。適用於食品工廠、學術機構、產品開發相關單位。
容器直徑
容積量
最大操作壓力
設備重量
設備尺寸
100
2
6000
4.7
L3.4 X W1.8X H2.3
mm
liter
bar
ton
meter
TOPU-60L60
HPP-60L是一台容量60公升的超高壓機器設備，產品處理效率可達230kg/hr。控制面板可以直觀的控制所有系統功能，詳細說明了每個循環的關鍵參數，並可作為製程中可靠性證明。適用於食品工廠、學術機構、產品開發相關單位
壓力桶內徑
容積量
最大操作壓力
設備重量
設備尺寸
250
60
6000
17
L6.7 X W5.8 X H2.8
mm
liter
bar
ton
meter
超高壓加工處理技術
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原理：高壓加工技術(High Pressure Processing, HPP) 為新穎的食品非熱加工技術，將食品經由軟性包材密封後，在常溫下以3000大氣壓力以上的壓力使微生物及酵素失活。
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處理後的食品能保持原有的風味、質地、色澤與營養物質，可延長冷藏的貨架期，已被美國食品及藥物管理局列為一種可代替巴斯德殺菌(Pasteurization)之非加熱的殺菌技術(低溫殺菌)。
生肉經HPP處理後，可延長保存期限
HPP處理後，微生物細胞破裂失活
超高壓加工處理步驟
1. 將食品包裝好後放入壓力桶
2. 將壓力桶內注滿水
4. 洩壓後完成，水可回收再循環利用
3. 加壓至1000~6000大氣壓 (持壓時間視各產品需求)
HPP與其他傳統殺菌方式之比較
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